Ресторан

Ресторан
Позволь себе больше вкуса…
Рекомендовано
2022
Мёд Kitchen & Bar

Забронируйте ваш ужин в горах

О ресторане

Ресторан МЁД в Красной Поляне — место, где одинаково уместны и встречи друзей, и деловые обеды, и романтические свидания, и семейные праздники. Ресторан расположен в горах Красной Поляны на улице Пчеловодов, где с 1939 года располагается Краснополянский пчелопитомник–крупнейший в мире пчелоразведенческое предприятие. Питомник успешно продолжает накопленный десятилетиями опыт своих предшественников пчеловодов и ученых. Пасеки хозяйства насчитывающие свыше 8 тыс. пчелиных семей, которые размещены по долинам рек, горным ущельям в непосредственной близости к отелю HILLS POLYANA Hotel & SPA и ресторану МЁД kitchen& bar.

Наш творческий и нестандартный подход к приготовлению еды позволит вам открыть для себя новые сочетания и вкусы, а внимательное обслуживание и дружеская обстановка станут гарантией того, что вы обязательно захотите к нам вернуться.

Особое внимание мы уделили дизайну. В оформлении преобладают натуральные материалы и природные оттенки. Эффектные фитостены из натурального мха, колонны из дерева, яблоневые ветви под потолком и дизайнерские предметы интерьера подчеркивают эко-направленность заведения.

На стенах вы увидите серию фотографий, рассказывающую о жителе Красной Поляны, который держит свою пасеку, любит горы и природу своего края. Фотографии сделаны фототехникой 1905 года, старым методом – амбротипией (нанесением серебряного и золотого изображения на поверхность стекла). В интерьере сохранился старинный сервант, который мы бережно сохранили от владельца дома, располагавшегося на месте расположения ресторана более ста лет назад.

Панорамные окна и вид на горы делают МЁД местом обязательного посещения.

О шефе

Алексей Мурыгин

Шеф-повар ресторана МЁД kitchen&bar, Красная Поляна

С юности попал на стажировку на кухню небольшого ресторана, где принял для себя решение остаться в професии. С 20 лет стал руководить кухней небольшого кафе. Участвовал в запуске в качестве бренд-шефа двух знаковых гастробаров в Перми. С октября 2022 года возглавил кухню ресторана МЁД kitchen & bar в Красной Поляне.
В России стажировался у Дмитрия Блинова в duo Asia, Санкт-Петербург Прошёл флагманский курс в школе СВЧ, Санкт-Петербург В Европе стажировался в ресторанах в Париже и Стокгольме
предпочитаемая кухня, стиль
фьюжн современной европейской кухни и Азии

Atmosphere

FOOD

WINE